SERVICE AU SOMMET

Depuis sa naissance sous le nom de Lœws Monte-Carlo jusqu’à l’iconique resort urbain d’aujourd’hui, le Fairmont Monte Carlo se distingue par sa division spéciale traiteur, Private Dining by Fairmont Monte Carlo, cultivant avec raffinement un mix très actuel de service et de gastronomie.

À sa création, il représentait déjà le nouveau visage de Monaco, en plein essor, ouvert d’esprit, incarnant à la perfection l’esprit du voyage de luxe. Aujourd’hui, le Fairmont Monte Carlo est tout entier dédié à entretenir ce patrimoine exceptionnel : une cuisine raffinée, des événements de prestige et un art de vivre unique.

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HORS DU COMMUN DEPUIS 1975

En 45 ans d’existence, l’hôtel est devenu le témoin privilégié de l’histoire de la Principauté, de ses Mariages Princiers aux instants les plus exclusifs et intimes. Au point que personne ne saurait les réaliser comme Private Dining by Fairmont Monte Carlo

L’hôtel a souvent été comparé à un bateau de croisière, naviguant vers de nouvelles expériences de savoir vivre, de loisirs et de plaisirs inattendus. Et si Monaco est la Principauté des événements, le Fairmont Monte Carlo en est son miroir le plus fidèle.

LE CHOIX DE LA PRINCIPAUTÉ

Monaco est le théâtre des plus grands événements internationaux. Mais quand il s’agit de choisir le meilleur service traiteur, les plus prestigieux ont déjà fait leur choix.

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AUTOMOBILE CLUB DE MONACO

Une collaboration de longue date avec le célèbre Automobile Club de Monaco notamment en période de Grand Prix, Grand Prix Historique et E-Prix.

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MONACO YACHT SHOW

Apporter une touche culinaire créative et le meilleur de la gastronomie dans l’univers des Super Yachts depuis 2013 ainsi qu’au sein de l’une de ses rencontres les plus emblématiques au monde.

AS MONACO

Partenaire avec grande fierté de l’une des plus grandes équipes Européennes.

PORTES OUVERTES SUR LA RIVIERA

Private Dining by Fairmont Monte Carlo est devenu une référence de choix avec une offre unique sur la Côte d’Azur, devenant au fil du temps le partenaire exclusif de lieux emblématiques de la Côte d’Azur.

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CHÂTEAU DE LA NAPOULE

La rencontre étonnante d’un château médiéval dans le sable, avec une atmosphère captivante, une vue sur les îles et toute les saveurs de la cuisine Private Dining by Fairmont Monte Carlo.

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GRIMALDI FORUM MONACO

À deux pas du Fairmont Monte Carlo, le centre culturel et de congrès de la Principauté a désigné Private Dining comme partenaire privilégié.

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TERRASSE PANORAMIQUEE

Situé entre le ciel et la mer d’un bleu profond, le Casino de Monte Carlo et le Fairmont Monte Carlo, cette esplanade est un théâtre unique en plein air.

VILLA EPHRUSSI DE ROTHSCHILD

Villa splendide, jardins spectaculaires, vue imprenable sur la mer et restauration raffinée, offerts sur un plateau par Private Dining by Fairmont Monte Carlo.

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MUSÉE OCÉANOGRAPHIQUE

Un cadre historique et fascinant pour des événements non conventionnels, avec l’aide de Private Dining by Fairmont Monte Carlo, qui y réserve ses plats et vins fins.

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CHAPITEAU DE FONTVIEILLE

Que ce soit pour le Festival international du cirque de Monaco ou d’autres événements se déroulant sous la grande tente de Fontvieille, le Private Dining by Fairmont Monte Carlo est un régal pour petits et grands.

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JARDIN EXOTIQUE

Surplombant le célèbre rocher de Monaco, Le jardin exotique vous propose un voyage entre plantes succulentes et saveurs exquises, grâce à Private Dining.

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KEY LARGO

À la «proue» de Port Hercule, ce lieu urbain exclusif est le mariage parfait entre la ville et la mer, un lieu et des instants inoubliables pour un dîner privé.

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TOP CARS

Pour les amoureux de voitures et de la vie, une étonnante collection de modèles classiques – assemblée par le Prince Rainier III – et une offre de restauration incomparable par Private Dining.

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DIDIER ANIÈS, MEILLEUR OUVRIER DE FRANCE

Devenir le meilleur chef de sa génération nécessite bien plus que du talent. Une vision claire, un tempérament fort et un cœur qui bat.

Avec 33 ans d’histoire gastronomique, une étoile Michelin à son palmarès, Private Dining by Fairmont Monte Carlo sous sa direction passionnée, Didier Aniès a propulsé Private Dining vers de nouveaux sommets. Il vous surprendra et apportera sa passion à travers une assiette réalisée sur mesure pour votre événement.

UNE COLLECTION
DE MARQUES DE RENOMMÉE MONDIALE

opérées pour vous par Private Dining by Fairmont Monte Carlo

L’ADN de l’hôtel est fondé sur l’innovation. Pour comprendre l’air du temps et répondre aux attentes de personnes d’horizons différents chaque jour, le Fairmont Monte Carlo s’est fait une solide réputation dans la conception de restaurants créatifs et de pop-ups variés.

Du concept international très branché de Nobu au concept festif unique de Nikki Beach, du Restaurant Horizon – Deck & Champagne Bar en passant par le Bistro & Lounge Bar Saphir24 et leurs moments uniques – le Pink Sunday, le Market 45, le fameux Sunday Jazz Brunch – sans oublier l’Octagon et le pop-up restaurant Fairplay – il y a toujours quelque chose à déguster.

SUR LA MER, SUR TERRE OU DANS LES AIRS

Pour chaque occasion spéciale, Private Dining by Fairmont Monte Carlo vous proposera des solutions qui combleront vos attentes et les rêves de vos invités.

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YACHT

Une journée en mer, un déjeuner chic, un pique-nique au vin rosé, un dîner aux chandelles, une fête luxueuse ou tout simplement la vie à bord, le service sur yacht privé exige les compétences que vous offre Private Dining by Fairmont Monte Carlo.

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VILLAS PRIVÉES & ÉVÉNEMENTS

Private Dining by Fairmont Monte Carlo c’est aussi des événements tels que des mariages royaux, de personnalités célèbres accompagnées de leurs 700 invités, mais également une collection de dates plus intimistes, y compris la vôtre.

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JET PRIVÉ

Préparez-vous à changer d’avis à propos du service de bord. Si vous louez ou possédez un jet privé, Private Dining by Fairmont Monte Carlo peut également transformer le ciel en un moment culinaire d’exception.

1 chef exécutif MOF
1 Sous-chef exécutif
9 chefs
56 Chefs de parties
1 Chef pâtissier et 12 commis

1 Directeur des opérations et logistiques
3 Premier Maîtres d’hôtel
5 Maîtres d’hôtel
35 Chefs de rang

6 Partenariats privilégiés annuel
402 évènements par an
15 organisations de mariages prestigieux

FAIRMONT

UN SAVOIR FAIRE INTERNATIONAL

Avec 80 hôtels dans le monde sous la marque Fairmont et le réseau global des hôtels Accor, incluant Sofitel, Raffles, Banyan Tree, et bien d’autres propriétés luxueuses, un monde culinaire s’offre à vous avec Private Dining.

De la Chine au Moyen-Orient en passant par l’inde, Private Dining by Fairmont Monte Carlo est connecté à une multitude de chefs internationaux, locaux et de talents.

INDE

Sentez-vous les parfums des épices arrivant de Fairmont Jaipur ?

CHINE

Pour une version moderne de la cuisine Chinoise, Fairmont Peace Hôtel à Shanghaï

MOYEN-ORIENT

Les saveurs envoûtantes des recettes traditionnelles du Moyen-Orient au Fairmont Bab Al Bahr.

LA FABRIQUE À SOURIRES

Quelques témoignages

«Nous faisons appel à Private Dining by Fairmont Monte Carlo depuis six ans, au sein de nos structures «ACM Loges VIP» au cours des week-ends du Grand Prix. Nous les recommandons pour leurs services, en particulier pour leur professionnalisme et leur réactivité.»

Monaco Automobile Club

« Très bon accueil, organisation parfaite,
service impeccable et qualité de la prestation
du déjeuner. »

Fondation Auguste Escoffier

« De la prise en charge du projet avec
vos collaborateurs lors de deux réunions
préparatoires jusqu’à la prestation, la
coordination ainsi que la réactivité de vos
services ont été irréprochables. »

Compagnie des Carabiniers
du Prince
de Monaco, Palais Princier

DU SUR-MESURE POUR VOUS

La seule norme que nous connaissons au Fairmont Monte Carlo est le service exceptionnel et sur mesure. Pour découvrir nos offres personnalisées entrez simplement votre code personnel. Ou demandez-le ici.